Escapada a Vilanova de Cerveira y Caminha: El ritual del mercado de los sábados y el legendario Bacalao a Foz do Minho
Hay rutas que se graban en el paladar y paisajes que te obligan a volver año tras año. La frontera entre Galicia y el norte de Portugal, la mágica "Raia", guarda uno de los planes de fin de semana más completos de la Península Ibérica. Hablamos de la combinación ganadora: una mañana de tesoros y bullicio en el mercado de los sábados de Vilanova de Cerveira, seguida de una comida de culto en el Restaurante Foz do Minho en Caminha. En nuestra reciente escapada de 2025, coronamos la experiencia con un maridaje que nunca falla: el Esteva Douro 2022 de Casa Ferreirinha.
¿Por qué visitar el mercado de los sábados en Vilanova de Cerveira?
El mercado de Vilanova de Cerveira no es solo un lugar de compras; es una institución cultural. Cada sábado, miles de personas cruzan el puente de la amistad para sumergirse en un mar de puestos que se extienden por gran parte de la villa. La energía que se respira es única: el pregón de los vendedores, el tacto de los linos portugueses y el aroma a pan caliente recién salido de los hornos tradicionales.
En este 2026, el mercado sigue siendo el lugar ideal para comprar textiles de alta calidad a precios de fábrica, cerámica pintada a mano y utensilios de cocina de cobre que son verdaderas obras de arte. Pero más allá de lo material, lo que realmente atrapa es el ambiente. Recomendamos perderse en la sección de productos frescos, donde las agricultoras locales ofrecen legumbres, miel de montaña y quesos curados que son la base de la dieta atlántica.
La transición hacia la costa: De la Vila das Artes a la desembocadura en Caminha
Tras una mañana intensa de compras y paseos por las calles decoradas con arte de Cerveira, el cuerpo pide paz y buena mesa. Solo 15 minutos en coche separan Vilanova de **Caminha**, un trayecto que bordea el río Miño mientras este se ensancha buscando el océano. Caminha nos recibe con su elegancia medieval y esa brisa marina que anticipa el festín que está por venir en la desembocadura del río.
Restaurante Foz do Minho en Caminha: ¿Merece la pena su famoso bacalao?
Ubicado estratégicamente frente a la desembocadura (la "Foz") y con vistas privilegiadas hacia el Monte Santa Tecla en España, el Restaurante Foz do Minho es un templo para los amantes del buen producto. No es solo un lugar con vistas; es un destino gastronómico con décadas de historia donde el trato es tan impecable como su cocina.
¿Qué es el Bacalhau à Foz do Minho?
Si hay un plato que justifica el viaje desde cualquier punto de la geografía, es el Bacalhau à Foz do Minho. Se trata de una receta propia que eleva el estándar del bacalao portugués. Olvídate de las preparaciones convencionales; aquí el lomo de bacalao es de un grosor impresionante, desalado con una precisión quirúrgica para mantener la jugosidad y la lasca perfecta.
Se presenta confitado o a la brasa (según la variante del día), acompañado de una base de cebolla pochada en aceite de oliva virgen extra de primer nivel, aceitunas negras, pimientos asados y esas patatas "a murro" que absorben todo el sabor del jugo del pescado. La piel, crujiente y sabrosa, es el testimonio de una cocción lenta y respetuosa. Es, sin duda, uno de los platos más contundentes y elegantes que puedes probar en el norte de Portugal.
Esteva Douro 2022 Casa Ferreirinha: reseña y opinión 2026
Un plato de la envergadura del Bacalhau à Foz do Minho requiere un vino que esté a la altura pero que no le robe el protagonismo. En nuestra opinión para este 2026, el Esteva Douro 2022 es el compañero de viaje perfecto.
Este tinto de la **DOP Douro**, elaborado por la legendaria Casa Ferreirinha (los mismos creadores del Barca Velha), es una oda a la frescura balsámica. Con 13% vol., ofrece una estructura fluida que es ideal para limpiar el paladar tras cada bocado de bacalao rico en grasas saludables y aceite de oliva.
Notas de cata del Esteva 2022 en Caminha
- Visual: Rojo rubí brillante, muy limpio, que invita al trago largo.
- Aromas: Notas intensas de frutos rojos (frambuesa, fresa silvestre) entrelazadas con el aroma característico de la flor de la jara (esteva) y toques balsámicos.
- Boca: Es un vino de cuerpo medio (3/5) con taninos muy pulidos (2/5). Su acidez es vibrante, lo que lo hace "peligrosamente" fácil de beber en una comida relajada frente al mar.
¿Cuánto cuesta Esteva Douro 2022 ahora?
Lo maravilloso de la carta de vinos en lugares como el Restaurante Foz do Minho es que puedes disfrutar de un vino de este calibre por un precio asombroso. En 2026, la botella de 750 ml se sirve en restaurantes por unos 14 € - 17 €, mientras que si decides comprarlo en una tienda de Caminha para tu bodega personal, el precio ronda los 7 € - 8 €. Es la definición de lujo asequible.
¿Cómo maridar el bacalao con un tinto del Douro?
Mucha gente se sorprende al ver que en Portugal el bacalao se toma casi siempre con tinto. La clave está en elegir un vino como el Esteva 2022 que tenga poca carga tánica. El bacalao, al ser un pescado con una textura carnosa y un alto contenido en gelatina, choca con los taninos agresivos del roble nuevo, pero se abraza perfectamente a los tintos jóvenes y frutales del Duero que aportan frescura y notas especiadas.
Plan de viaje: Cronograma para un sábado perfecto
| Hora (PT) | Actividad Sugerida |
|---|---|
| 09:30 | Llegada a Vilanova de Cerveira. Café y pastéis de nata antes de entrar al mercado. |
| 10:30 - 12:30 | Recorrido por el mercado de los sábados. Compras de textiles y cerámica. |
| 13:00 | Trayecto panorámico de Cerveira a Caminha bordeando el río. |
| 13:30 | Comida en Restaurante Foz do Minho. Imprescindible reservar mesa con vistas. |
| 15:30 | Paseo por el centro de Caminha o visita a la Playa de Moledo. |
Conclusión: Una opinión final sobre la experiencia
Vilanova de Cerveira y Caminha forman un binomio imbatible. La jornada del sábado combina la excitación del mercado con la paz de una comida frente a la desembocadura del Miño. Si además tienes la suerte de degustar el Bacalhau à Foz do Minho acompañado de un Esteva Douro 2022, habrás alcanzado el nirvana gastronómico portugués. En nuestra opinión 2026, no hay mejor forma de invertir un sábado que en esta esquina del mundo donde el río se hace mar.
Consejos de última hora:
- Reserva: El Restaurante Foz do Minho es muy popular los fines de semana. Llama con antelación si quieres asegurar tu plaza.
- Transporte: Si vienes de España, recuerda que en Portugal es una hora menos. ¡No llegues tarde a tu reserva!
- Vino: No pidas el vino frío de nevera; el Esteva 2022 brilla a unos 15°C-17°C para expresar todos sus matices balsámicos.
