Comer el pulpo en O Carballiño

Tapa de "Pulpo a Feira" con la que "O Carballiño" obtuvo el record Guiness de la tapa de pulpo más grande del mundo.

La paradoja de que el mejor pulpo de Galicia se haga en una ciudad sin mar.


En Galicia hay un dicho acerca del pulpo, el cefalópodo estrella en nuestra gastronomía , y es que el mejor pulpo y las mejores pulperías son de una localidad sin mar, "O Carballiño"(Carballino para los no gallegos).
El nombre de Carballino es una castellanización del verdadero nombre gallego de la ciudad, "O Carballiño".
Como llegar a "O Carballiño" desde Santiago o desde Orense
Este pueblo de interior, que pertenece a la provincia de Orense, está en plena sierra de O Faro y regada por el río Arenteiro que es afluente del Avia.
La manera más sencilla de llegar a "O Carballiño" es por la A52 (autovía) si vienes desde la localidad de Ourense (Orense) o por la AP 59 (Autopista de peaje) si llegas desde Santiago de Compostela.
Pulpo "A Feira" cocido en olla de cobre
Pero es por su gastronomía por lo que es más conocida esta población orensana.
El "Pulpo a Feira" (Pulpo a la Feria) es su plato estrella, se cocina según el método tradicional gallego, cocido en una olla de cobre como se ve en la imagen inferior.
Las pulperías más conocidas de Galicia pertenecen a este pequeño municipio sin mar.
Pulpería Fuchela - O Carballiño
Es por ello que el pasado fin de semana decidimos hacer una escapada a este pequeño pueblo a degustar su maravillosa gastronomía.
Pese a que hay varias pulperías recomendadas, nos decidimos a dejarnos guíar por Tripadvisor.
Pulpo "A Feira" Pulpería Fuchela

En su número uno estaba la Pulpería Fuchela, y allí nos decidimos a ir, posteriormente nos daríamos cuenta de que fue una buena elección...
Carne "O Caldeiro"
El menú que decidimos fue el más rupestre y típico de las pulperías ambulantes que cada año recorren las fiestas y ferias gallegas:  Pulpo "A Feira", Carne "O Caldeiro" y dándonos una pequeña licencia, con leche frita de postre, todo ello regado con un buen Ribeiro.
Leche Frita
El resultado ... una delicia que os animo a todos a probar...
Lo primero que me llamó la atención de este establecimiento... es que cuando piensas en una pulpería... lo primero que te imaginas, son estas pulperías ambulantes... un tanto rupestres... nada más lejos de la realidad. 
Te encuentras con un local digno de un restaurante del mayor postín.
El servicio muy atento y la comida deliciosa toda ella, pero lo mejor... el precio.
Por treinta y pocos euros comen dos personas pulpo, carne y regado con una botella de vino Ribeiro, con postre y café.
Iglesia de la Vera Cruz. O Carballiño
En este caso, la escapada fue gastronómica, y prometemos repetir y volver para probar otros platos que también parecían estar deliciosos...
Además, "O Carballiño" tiene importantes monumentos que nosotros en esta ocasión no visitamos.
Una preciosa iglesia, la Iglesia de Vera Cruz que nos ha sorprendido y que sin duda es visita obligada, al igual que las márgenes del Río Arenteiro que son parque natural y un paraje bellísimo.
Pero eso lo visitaremos en otra ocasión y, como no, os lo comentaremos en su momento.
Buenas noches y felices viajes.