Festa do Chourizo ao Viño de Ortoño (Ames): Todo lo que Necesitas Saber si Vas a Ir (2026)
La Festa do Chourizo ao Viño (Fiesta del Chorizo al Vino) de Ortoño, en el municipio de Ames (A Coruña), es una de las celebraciones gastronómicas más tradicionales y queridas del interior de Galicia. Organizada por la Asociación Gastronómica, Recreativa e Cultural do Chourizo ao Viño, esta fiesta reúne cada año a cientos de personas para degustar chorizo cocinado al vino con cachelos (patatas) y la famosa orella de porco cocida, todo regado con buen vino Ribeiro. Si vives en Santiago o planeas una escapada rural, esta es una cita perfecta para disfrutar de la esencia gallega: comida casera, música tradicional y ambiente familiar en plena carballeira.
Historia de la Festa do Chourizo ao Viño
La fiesta nació hace más de dos décadas como iniciativa vecinal para poner en valor el chorizo casero y los productos del cerdo, tan arraigados en la cocina rural gallega. La parroquia de Ortoño, con su fuerte tradición agrícola y ganadera, encontró en esta receta sencilla pero sabrosa (chorizo estofado en vino con patatas) una forma de reunir a la comunidad. Con los años se ha consolidado, sirviendo alrededor de 1.000 raciones de chorizo y 700-800 de orella en las últimas ediciones.
Dato Destacado
El chorizo al vino se cocina lentamente en grandes tarteiras de barro, lo que le da una textura tierna y un sabor profundo al vino tinto. Acompañado de cachelos y orella, es un plato reconfortante típico del verano gallego rural.
Fechas y Programa Esperado para 2026
La fiesta se celebra siempre un **domingo de julio**, normalmente el primero o segundo fin de semana del mes. Para 2026, lo más probable es que sea el **domingo 12 o 19 de julio** (pendiente de confirmación oficial por el Concello de Ames y la asociación).
Programa típico:
- 12:00 h – Misa cantada.
- 13:00 h – Apertura de la carpa y degustación: chorizo ao viño con cachelos + orella cocida.
- Tarde – Actuaciones de música tradicional (gaitas, folk), campeonato de chave, actividades infantiles y verbena o concierto final.
Cómo Llegar a Ortoño (Ames)
Ortoño está a solo 10-15 minutos de Santiago de Compostela. En coche por la AC-841 o AG-56. Aparcamiento en el campo da festa (llega temprano). Autobús urbano desde Santiago o Milladoiro.
Qué Comer y Beber
Protagonistas: chorizo ao viño con cachelos, orella cocida, pan gallego y vino Ribeiro. Precios populares (~12 € menú completo).
Consejos Prácticos
- Lleva efectivo.
- Llega antes de las 13:00 para buena mesa.
- Calzado cómodo y protección solar.
Conclusión
La Festa do Chourizo ao Viño de Ortoño es la Galicia rural en estado puro. ¡Apunta julio 2026 y ven a disfrutar!
