As Pontes de García Rodríguez se prepara para vestirse de gala los días 14 y 15 de febrero de 2026. La Feira do Grelo, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, representa el homenaje definitivo a un producto que define la identidad del invierno gallego. Durante este fin de semana, la villa pontesa se convierte en el epicentro gastronómico del norte peninsular, donde el grelo deja de ser un acompañante para coronarse como el monarca absoluto de la mesa.
01. El Grelo de As Pontes: Ciencia y Territorio
Para entender la excelencia de este producto, debemos acudir a su origen botánico. El grelo es el brote floral del nabo (Brassica rapa L. var. rapa) capturado justo antes de su floración. En la cuenca del río Eume, el cultivo del grelo se beneficia de un suelo con una composición mineral única y una humedad constante que suaviza su amargor natural. A diferencia de otras zonas, el grelo pontés destaca por una textura tierna, carente de hilos fibrosos, resultado de un proceso de maduración marcado por las heladas de diciembre y enero.
La selección de la semilla es un ritual transmitido de generación en generación. Los agricultores locales preservan variedades autóctonas que se siembran tras las primeras lluvias de agosto. Este ciclo largo permite que la planta acumule azúcares, lo que en cocina se traduce en ese sabor complejo que oscila entre lo dulce y un picante muy sutil. La feria, que alcanza su 46ª edición, es el escaparate de este esfuerzo agrícola que lucha por mantener la biodiversidad frente a los cultivos industriales.
02. Programación y Gastronomía en 2026
El programa de este año se ha diseñado para maximizar la experiencia del visitante. El sábado 14 de febrero se centra en la víspera cultural, con la recepción de las cestas del concurso y las primeras actuaciones musicales. El domingo 15 es el día central, comenzando con el mercado de grelos a las 09:00h y el fallo del jurado a las 11:00h. La gran carpa de la Calle Rego do Campo se transforma en un inmenso comedor donde el vapor de las ollas de cobre crea una atmósfera única.
Detalles del Menú Degustación
El Ayuntamiento y los hosteleros locales mantienen precios populares para fomentar la participación masiva:
- Menú Completo: Incluye ración generosa de grelos, lacón, costilla, chorizos, patatas cocidas, pan artesano y vino. Precio: 12€ - 15€.
- Plato Conmemorativo: Por lo general, el servicio se realiza en platos de barro que el comensal puede conservar como recuerdo de la edición 2026.
- Postre Sugerido: No olvide acompañar el café con los famosos "Manteigados" de As Pontes o requesón con miel de la zona.
03. Transformación del Paisaje: Del Carbón al Agua
As Pontes es hoy un ejemplo mundial de transición ecológica. La feria de 2026 se desarrolla bajo la sombra de la mítica chimenea de la central térmica (356 metros), pero con la vista puesta en el Lago de As Pontes. Este inmenso cuerpo de agua, que ocupa el lugar de la antigua mina de lignito, ha regenerado el ecosistema local. El lago no solo es un reclamo visual; su masa de agua ha estabilizado las temperaturas mínimas, favoreciendo indirectamente la calidad de los cultivos de ribera como el grelo.
04. El Maridaje de la Tierra: Pan y Vino
Ningún plato de grelos está completo sin el Pan de As Pontes. Se trata de un pan de cocción lenta en horno de leña, con una corteza oscura y resistente que permite "sopear" el caldo del cocido sin deshacerse. Asimismo, la feria es el lugar ideal para degustar los vinos tintos de la zona de Betanzos o de la Ribeira Sacra. La acidez de un Mencía joven corta perfectamente la untuosidad del lacón, limpiando el paladar para el siguiente bocado de grelo.
05. Logística para el Visitante en 2026
Para quienes visiten As Pontes este 14 y 15 de febrero, se recomienda planificar el transporte. El centro urbano se peatonaliza casi por completo para albergar los más de 100 puestos de artesanía y alimentación. El Ayuntamiento habilita parkings disuasorios en los accesos desde Ferrol (AG-64) y Vilalba, con servicios de lanzadera opcionales.
06. El Arte de las Cestas y el Concurso Popular
El punto álgido del domingo es el concurso de cestas de grelos. Los productores compiten por presentar el manojo más homogéneo, brillante y de mejor corte. No es extraño ver cestas que pesan más de 10 kilos, decoradas con mimbre y flores de nabo, que son auténticas obras de arte efímero. Tras el concurso, muchas de estas cestas se subastan o se venden rápidamente al público sediento de calidad suprema.
La Feira do Grelo de As Pontes es, en definitiva, un acto de resistencia cultural. En un mundo globalizado, saborear un grelo que ha sido cuidado durante seis meses en las riberas del Eume es un privilegio gastronómico. Este 2026, la invitación queda abierta: venga por la comida, quédese por el paisaje y lleve consigo el sabor de la Galicia auténtica.
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